Soupe aux légumes et lentilles

Soupe aux légumes et lentilles Soupe aux légumes et lentilles Les lentilles, une excellente source de protéines, minéraux et fibres, remplacent la viande.
Les lentilles, une excellente source de protéines, minéraux et fibres, remplacent la viande.
  • 5 min. prép.
  • 40 minutes
  • 200 calories
  • 0,60 $
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Végétalien
  • Végétarien

Ingrédients


Donne : 6 portions
  • 15 ml (1 c. à table) d'huile végétale
  • 1 oignon, haché
  • 1 branche de céleri, hachée
  • 1 pomme de terre, pelée et coupée en dés
  • 10 ml (2 c. à thé) de Mélange pour vinaigrette Italienne, préparé
  • 2 L (8 T) préparé
  • 125 ml (1/2 T) de lentilles
  • 125 ml (1/2 T) de maïs surgelé
  • 125 ml (1/2 T) de pois surgelés
  • 2 carottes, râpées grossièrement
  • 30 ml (2 c. à table) de pâte de tomate
  • Sel Marin (Moulin), au goût
  • Poivre Noir (Moulin), au goût
  • 250 ml (1 T) de fromage râpé allégé — facultatif

Préparation


 
  • Dans une Marmite multi-usages 3 L, faire chauffer l'huile à feu moyen-vif.
  • Ajouter oignon, céleri, pomme de terre et Vinaigrette Italienne. Faire cuire pendant 5 minutes, en remuant à l'occasion, jusqu'à ce que l’oignon soit tendre.
  • Ajouter bouillon de légumes et lentilles. Mijoter pendant 20 minutes.
  • Avec un pilon, bien piler la soupe pour qu'elle soit de consistance épaisse.
  • Ajouter en remuant légumes surgelés, carottes râpées et pâte de tomate. Assaisonner au goût de Sel et de Poivre. Mijoter pendant 10 minutes.
  • Servir garni de fromage râpé, si désiré.
Par portion par portion
Calories 200
Lipides 5 g
Lipides Saturés 1 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 190 mg
Glucides 29 g
Fibres 5 g
Sucres 4 g
Protéines 13 g

Magasiner cette recette...

Marmite multi-usages 3 L
88,00 $
Sel Marin (Moulin)
15,00 $
Poivre Noir (Moulin)
15,00 $
Mélange pour vinaigrette Italienne
11,00 $